Un proyecto que vertebra España a través del sabor y la experiencia
Con trece municipios y una comarca repartidos en ocho comunidades autónomas, arranca la Red de Pueblos Gastronómicos de España, un proyecto turístico que impulsa la conexión entre Turismo y Gastronomía como eje de desarrollo territorial.
Este nuevo modelo de viaje propone una experiencia integradora donde la excelencia, la identidad local y la cultura gastronómica construyen un relato común que recorre todo el país.
Los personajes Fogón y Candela acompañan este recorrido simbólico y narrativo que invita al viajero a descubrir pueblos, sabores y tradiciones desde una perspectiva emocional y sensorial.
Un proyecto turístico tras tres años de desarrollo
El 10 de abril, los impulsores del proyecto presentaron una iniciativa que han trabajado durante tres años con un objetivo claro: crear una red que conecte los pueblos más singulares de España a través de su gastronomía autóctona, su patrimonio cultural y sus tradiciones vivas.
La red apuesta por un modelo turístico que integra recetas tradicionales, productos locales, fiestas populares, historia, leyendas y patrimonio. Todo ello configura una experiencia que busca reflejar la identidad profunda de cada territorio.
Trece municipios y una comarca que lideran la excelencia gastronómica
La red arranca con Alcázar de San Juan, Alhaurín el Grande, Almendralejo, Aracena, Baena, Cangas del Narcea, El Espinar, Llerena, Mora de Rubielos, Riaza, San Cristóbal de La Laguna, la Sierra Oeste de Madrid, Sigüenza y Tomelloso.
Estos territorios forman parte del proyecto tras superar una auditoría exigente que avala su compromiso con la excelencia turística y gastronómica. Además, la organización ya incorpora nuevas adhesiones tras validar a más municipios en este proceso de evaluación.
La iniciativa impulsa un modelo de desarrollo sostenible que refuerza la economía local, fomenta la formación continua, apuesta por la digitalización y promueve estrategias de desestacionalización turística.
GastroRutas: viajar a través de la gastronomía y el territorio
La Red de Pueblos Gastronómicos de España impulsa las GastroRutas, itinerarios que conectan municipios cercanos y permiten al viajero descubrir el territorio desde la experiencia directa.
Estas rutas ya incluyen propuestas como Almendralejo-Llerena-Aracena, Alhaurín el Grande-Baena-Alcázar de San Juan y Mora de Rubielos-Sigüenza-Riaza.
Cada ruta invita a parar, descubrir, saborear y convivir con el entorno, convirtiendo el viaje en una experiencia emocional y participativa.
Fogón y Candela, guías de un viaje con identidad propia
Fogón y Candela mantienen informados a los viajeros a través de la web oficial del proyecto. Desde ahí difunden los GastroEventos que se celebran en cada municipio y en el conjunto del territorio nacional.
La red construye así una guía viva de actividades, tradiciones, productos locales y celebraciones que refuerzan la riqueza cultural y gastronómica de España.
Un club de excelencia con vocación de futuro
La Red de Pueblos Gastronómicos de España consolida un modelo de colaboración entre territorios que busca unir en lugar de dividir. La asociación, sin ánimo de lucro, promueve la formación, la innovación tecnológica, la promoción internacional y la cooperación entre municipios.
El proyecto impulsa además comisiones de trabajo, acuerdos con otras redes nacionales e internacionales y nuevas iniciativas orientadas al desarrollo del turismo rural y gastronómico.
Los pueblos que dan forma a la red
Alcázar de San Juan destaca por su cocina manchega con migas, duelos y quebrantos, pisto, caldereta de cordero y queso local, una gastronomía que refleja su tradición agrícola y pastoril.
Alhaurín el Grande basa su identidad culinaria en el pan cateto, la huerta local, las sopas cachorreñas, los mojetes y una repostería de origen morisco como el pan de higo.
Almendralejo une vino y gastronomía con su D.O. Ribera del Guadiana, migas de pan candeal, jamón y platos como la sopa de tomate con uvas.
Aracena lidera la cocina del cerdo ibérico con el jamón D.O.P. Jabugo, embutidos artesanos, guisos de caza, setas y postres tradicionales serranos.
Baena gira en torno a su aceite D.O. Baena, presente en platos como el salmorejo con berenjenas, el revoltillo baenense y su repostería de origen árabe.
Cangas del Narcea ofrece una cocina robusta con caldo de berzas, ternera autóctona, queso local y vinos propios, marcada por su entorno natural.
El Espinar combina asados de cordero y cochinillo con trucha de río y una repostería tradicional como los bollos del Cristo.
Llerena presenta una cocina de raíz humilde con calderetas, garbanzos, dulces conventuales y su reconocido evento gastronómico anual.
Mora de Rubielos desarrolla una cocina de montaña con migas, empedrao, ternasco asado, embutidos de cerdo y trufa negra.Riaza destaca por sus asados de cordero lechal, carnes de brasa, calderetas tradicionales y repostería artesanal.
San Cristóbal de La Laguna ofrece una gastronomía canaria basada en gofio, papas arrugadas, mojo, pescado fresco y vinos locales.
Sigüenza mantiene una cocina medieval con migas, caza, judiones y sus tradicionales Yemas del Doncel.
Tomelloso representa la esencia manchega con gachas, migas de gañán, pisto, caldereta de cordero y vinos de gran tradición.
Un viaje que convierte España en una experiencia viva
La Red de Pueblos Gastronómicos de España propone un modelo de viaje donde el visitante no solo recorre territorios, sino que vive sus historias, sus sabores y su identidad.
El proyecto aspira a consolidarse como una marca país capaz de unir cultura, gastronomía, patrimonio y territorio en una experiencia común.
España se convierte así en un gran mapa de emociones, sabores y tradiciones que invita a descubrir cada rincón desde su esencia más auténtica.
