Cuenca se presenta como destino gastronómico de Levante en La Marina de Valencia
Los elementos que han convertido a la capital conquense como Capital de la Gastronomía 2023 se mostrarán el próximo martes en La Marina de Valencia para hacerse ver ante los potenciales visitantes como un destino consolidado, cercano y accesible gracias a las conexiones de carretera y alta velocidad.
Valencia, 17 de Noviembre de 2023.
Todos los encantos que han convertido a Cuenca en Capital Española de la Gastronomía 2023 se mostrarán el próximo martes en el evento ‘Cuenca como destino gastronómico de Levante’ que tendrá lugar a partir de las 13 horas en Veles e Vents de La Marina de Valencia.
Allí estarán una representación de los mejores chefs de la provincia con su perfecta combinación de sabores tradicionales con la innovación que han trasladado a sus cartas, así como una representación de los buenos alimentos y bebidas que sirven como base a estas recetas y que se expondrán bajo el sello de calidad de Donde Nacen los Sabores.
Este evento está organizado por el Ayuntamiento de Cuenca, Diputación Provincial de Cuenca y la Agrupación de Hostelería de Cuenca y cuenta con la colaboración del Gobierno de Castilla-La Mancha, CEOE CEPYME Cuenca, Donde Nacen Los Sabores, Mahou y Coca Cola.
Con esta iniciativa, la delegación conquense quiere hacer ver a cerca de un centenar de medios de comunicación, influencer, tour operadores y sociedades gastronómicas de la Comunidad Valenciana todo el potencial que tiene Cuenca, en concreto su gran cocina y sus fantásticos productos y convertirse en un destino preferencial para sus habitantes.
Desarrollo del acto
Todo el acto tendrá lugar en la tercera planta del Veles e Vents, realizándose en un lado las intervenciones institucionales y posteriormente una experiencia de cocina en vivo con profesionales procedentes de siete establecimientos de la provincia de Cuenca.
En la primera parte intervendrá el alcalde de Cuenca, Darío Dolz, y el presidente de la Agrupación de Hostelería, José Manuel Abascal, que acompañados Turismo, Patrimonio Histórico y Promoción Empresarial, Marta Tirado, de la vicepresidenta de Diputación, María Ángeles Hernández, y la delegada de Economía, Empresas y Empleo en Cuenca del Gobierno regional, Arantxa Poveda, se dirigirán a los asistentes para señalarles las bondades de Cuenca y su gastronomía e invitar a visitar estos establecimientos.![](https://www.wonderencuentrosbm.com/wp-content/uploads/2023/11/399758667_24175838848726159_2230440377130861177_n-1024x1024.jpg)
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Posteriormente los asistentes se podrán desplazar a ver el trabajo en directo de los chefs de siete emblemáticos lugares de nuestra provincia que cocinarán en vivo y a la vez, en distintas barras habilitadas al efecto, y en este mismo lugar podrán conocerse en un expositor los productos de Donde Nacen Los Sabores.![](https://www.wonderencuentrosbm.com/wp-content/uploads/2023/11/401859773_24175838998726144_2630971457099144909_n-1024x768.jpg)
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Los chefs presentes serán Jorge Susinos, de La Martina Espacio Gastronómico de Tarancón, cuyo plato será un guiso de pochas con faisán y níscalos, mientras Alfonso Fernández del restaurante Cocedero de mariscos de Tarancón, propone como plato las gachas manchegas con pulpo a la parrilla e hilos de chile.![](https://www.wonderencuentrosbm.com/wp-content/uploads/2023/11/401813234_24175838515392859_1353238891328913722_n-1024x1022.jpg)
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Ya, procedentes de otros lugares de la provincia, los chefs Isabel e Ismael Castillejo, traerán desde la carta del restaurante Mesón Sierra Alta en Vega del Codorno, un ajo arriero a su estilo; mientras que desde Landete, concretamente del Hotel Restaurante Moya, Mari Carmen Gimeno irá a Valencia para elaborar un paté de perdiz y Dolores Gil y Francisco Ibáñez se trasladan desde Cañete, concretamente el Restante La Muralla, para cocinar un timbal de setas silvestres , higos confitados y lomo de ciervo escabechado sobre crema de pataca.![](https://www.wonderencuentrosbm.com/wp-content/uploads/2023/11/402104707_24175839222059455_5630844808347346451_n-1018x1024.jpg)
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Como cocineros llegados de la capital, estarán en Valencia, Iván Ortega y Enki López, de Kadon, que elaborarán un jamoncito de codorniz al romero con velouté de ave y humus de almortas con falso torrezno, mientras que Pablo Roca y Oriol Rubio de La Plazería, apostarán por un guiso de chipirones en su tinta.